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過年嘛..怎麼能少了年糕呢?
縱使過年怎麼忙, 我都抽個時間出來做個年糕料理。
趁著北上南下抓了個空檔跟親友聚餐,
我做了這個有點不同的年糕料理。
有別於一般煎炸蒸的做法,
我這次用了佛缽的做法, 把芋頭蒸熟搗爛然後加些澄粉,
然後用年糕做內餡放入油鍋炸。
經過油炸的年糕溶於酥脆的芋頭皮內,
竟然會有溏心效果,
口感真的很不錯喔...
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- Mar 22 Fri 2013 00:02
賀.新年特輯: 喜鵲迎春年年高
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